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 Nouvelle Carte d'Hiver 


Entrées : 

 

* Camembert rôti aux pommes caramélisées et ses mouillettes                                   10€

* Velouté de Butternut, caviar de champignons en volute, spoom à la truffe          11€

* Oeuf Meurette cromesquis farci à l’escargots                                                                   12€

* Noix de Saint jacques snackées crémeux de céleri, écume de parmesan             14€

* Une Royale de Foie Gras, châtaignes & magret fumé                                                  14€


   

Nos plats complets       


* Ardoise Du Bontemps                                                                                                              19€

Camembert rôti aux pommes caramélisées, Assortiment de charcuteries, Frites à la graisse de canard & Salade

* Salade Entre Terre et Mer                                                                                                       28€

(salade, pickles, noix, oignons, dés de tomates, saint jacques, gambas, poitrine grillée, magret de canard fumé,

escalope de ris de veau poêlée)


Plats : 

* Ballotine de Volaille                                                                                                                   17€

«Label Jaune» farce forestière à la bigoudane, jus court & légumes d’antan

* Darne de Saumon                                                                                                                      18€

Crème au potimarron, pignons de pin torréfiés, pasta noire

* Seiches & Poulpes                                                                                                                     24€

Persillés, écrasé de pommes de terre, huile vierge & sauce crustacés

* Ris de veau en fricassé                                                                                                           26€

Jus corsé aux girolles, gratin original de macaronis

*Caille « Authentique »                                                                                                           24€

sauce raisins & armagnac, pommes croquettes persillées

* Entrecôte grillée à la plancha (environ 400grs)                                                         30€

Sauce vigneronne, gratiné de pommes de terre au comté

* Magret de Canard entier, (environ 350grs)                                                                 28€

poêlée de cèpes , duo de quenelles de patate & légumes d’antan

* Assiette 100% Légumes (selon l’inspiration du Chef)                                               14€


Desserts :


* Fromage de Brebis, salade verte aux noix & confiture de cerises            6 €

* Moelleux au chocolat, façon forêt noire, Amarena                                       7€

* Crème Brûlée au Spéculoos                                                                                    7€

* Vacherin Contemporain aux fruits de saison , crème légère                      7€

* Profiteroles maison, choux, glace vanille, chocolat chaud & chantilly   7€

* Véritable Pain Perdu, glace caramel beurre salé (à commander dès l’entrée) 7€





Menu Escapade Gourmande  32


* Velouté de Butternut, caviar de champignons en volute, spoom à la truffe

* Oeuf Meurette cromesquis farci à l’escargot

* Une Royale de Foie Gras, châtaignes & magret fumé (supp 3€)

* Noix de Saint jacques snackées crémeux de céleri, écume de parmesan (supp 3€)


***

* Ballotine de Volaille «Label Jaune» farce forestière à la bigoudane, jus court & légumes d’antan

* Darne de Saumon, pignons de pin torefiéesCrème au potimarron, pasta noire

* Seiches & Poulpes Persillés, écrasé de pommes de terre, huile vierge & sauce crustacés (supp 3€)

* Ris de veau en fricassé Jus corsé aux girolles, gratin original de macaronis (supp 3€)

*Caille « Authentique »sauce raisins & armagnac, pommes croquettes persillées (supp 3€)


***


* Dessert aux choix 






Menu Enfant 9.00€

Filet de poulet pané ou steak haché

Frites 

Moelleux  au chocolat ou  Coupe de glace 2 boules

Sirop à l'eau



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