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Nouvelle carte 

  

Notre Carte Hiver  


Entrées : 


* Tarte « Tatin » d’Abricot au Foie Gras, sel gris au piment d’Espelette                                    12,90€

* Camembert rôti aux pommes caramélisées et ses mouillettes                                                10,90€

* Velouté de Butternut, œuf mollet croustillant, sablé au lard fumé                                          10,90€

* Cassolette d’Ecrevisses gratinée, fondue de poireaux et poivrons, crème de curry         14,90€

* Foie gras frais poêlé, Raviole ouverte de champignons frais, cranberries                            14.90€

* Terrine de Foie gras mi cuit au calvados, confit de figue, pain grillé                                        14,90€

* Noix de Saint jacques snackées crème de Foie gras                                                                     14,90€

* Salade Entre Terre et Mer       "grande salade"                                                                                23,00€

* Salade Gourmande                   "grande salade"                                                                                20,00€

           


Plats : 


* Pavé de Saumon                                                                                                                                          16,90€

crumble d’herbes, pesto de roquette, pâte à l’encre de seiche

* Emincé de Magret de Canard                                                                                                                 16,90€

«Ferme de Fonteneau » sauce au Foie gras, écrasé de patate douce pourpre

* Bourse de Volaille                                                                                                                                           16,90€

«Label Jaune» farce forestière, jus corsé, légumes fondant automnales

*Grenadin de Veau Grillé                                                                                                                              20.90€

sauce raisons & armagnac, gratin de légumes d’antan

* Entrecôte grillée à la plancha (environ 400grs)                                                                                23,00€

Poêlé de cèpes, pommes de terre grenailles persillées

* Magret de Canard entier, (environ 350grs)                                                                                       22,50€

«Ferme de Fonteneau, compotée de pommes et girolles, écrasé de patate douce

* Saint Jacques snackées                                                                                                                             21,90€

risotto aux cèpes, tuile de parmesan

* Fricassée d’anguilles à la persillade (selon arrivage)                                                                       23.00€

accompagnement du moment

Burger du Périgord                                                                                                                                         20.00€

Ardoise du Bontemps                                                                        18.00€


Desserts :


* Crostini chaud de Cabécou du Périgord , miel et salade verte aux noix                               6,80€

* Juste cuit au chocolat, crumble de noisette, glace praliné (à commander dès l’entrée) 6,80€

* Crème Brûlée au Spéculoos                                                                                                                  6,20€

* Pavlova aux fruits de saison , crème légère                                                                                     6,80€

* Profiteroles maison, choux, glace vanille, chocolat chaud & chantilly                                   6,80€

* Véritable Pain Perdu, glace caramel beurre salé (à commander dès l’entrée)                 6,80€

* Trio gourmand (assortiments de 3 mini desserts & Café)                                                          6.80€

Assortiment de glace à partir de 6.50€



Menu Escapade 29.90€


* Tarte « Tatin » d’Abricot au Foie Gras, sel gris au piment d’Espelette

* Velouté de Butternut, œuf mollet croustillant, sablé au lard fumé

*Camembert rôti aux pommes caramélisées & ses mouillettes

* Cassolette d’Ecrevisses gratinée , fondue de poireaux et crème de curry (supp 3,00€)

* Foie Gras frais poêlé, Raviole ouverte de champignons frais, cranberries (supp 3,00€)

***

* Pavé de Saumon crumble d’herbes, pesto de roquette, pâte à l’encre de seiche

* Emincé de magret de Canard « Ferme de Fonteneau » sauce au Foie gras, écrasé de patate douce pourpre

* Bourse de Volaille « Label Jaune » farce forestière, jus corsé, légumes fondant automnales

* Magret de Canard entier, compoté de pommes et girolles, «Ferme de Fonteneau»,

écrasé de patate douce (supp 3,00€)

* Saint Jacques snackées risotto aux cèpes, tuiles de parmesan (supp 3,00€)

*Grenadin de Veau grillé , sauce raisin & armagnac, gratin de légumes d’antan (3,00€)

***

Dessert ou Glace au choix dans notre carte

(Certains sont à commander dès l’entrée)




Menu Enfant 9.00€

Filet de poulet pané ou steak haché

Frites 

Juste cuit au chocolat ou glace

Sirop à l'eau



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